パデッラさんの気まぐれ料理

夏らしく
ガスパチョ

• ガスパチョ

材料（４人分）：　完熟トマト２個、トマトジュース２００ｍｌ、きゅうり２本、にんにく１カケ、ピーマン１個、フランスパン２切れ、オリーヴオイル大さじ４、赤ワインヴィネガー大さじ１、リンゴ酢大さじ１、パプリカ小さじ１、塩

材料をミキサーにかけます。水分ガ足りない場合はトマトジュースを足すとイイです。濾します。塩とホワイトペッパーで味を調えたら、冷蔵庫で冷やします。トマトときゅうりは、飾り用に少しとって置きます。
夏は暑いですが、大き目のワイングラスに入れると、ナンだかちょっと涼しくなるような気がします。ただワイングラスに入れる場合は、上の飾り用の具は少なめに。

• 白ガスパチョ

材料（４人分）；　きゅうり４本、にんにく４カケ、アーモンドスライス１０ｇ、アーモンドパウダー１２０ｇ、フランスパン２切れ、オリーヴオイル大さじ４、白ワインヴィネガー大さじ１、塩、コショウ

材料をミキサーにかけます（きゅうりは皮を剥いてください）。水をコップ１杯足して、塩とホワイトペッパーで味を調えます。冷蔵庫で冷やします。アーモンドスライスは飾り付け用です。
この白ガスパチョを飲むと、「おっ、来た来た！」的気分が味わえます。やはり大き目のワイングラスをお勧めします。
外で食べる時の前菜代わりにどうぞ。

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