夏は夏らしく
タイカレー
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材料（6人分）； エビ900g、バター小さじ6､ココナッツミルク500g、ナンプラー小さじ5、黒砂糖小さじ2、にんにく3カケ、カイエンペッパー適宜、カレー粉小さじ3、ライム1個 |
 | まずエビのそうじ。バターにカレー粉、にんにくのみじん切り、カイエンペッパーを加えしばらく火にかけます。香りが付いたら
ココナッツミルク、ナンプラー（なければしょうゆ）を加えます。沸騰したら弱火にして３０分。エビを入れて２０分、ライムの絞り汁を入れて出来あがり。
更に本格的タイの味を楽しみたい人のために、タイのカレーペーストの作り方。
材料 ; クミン小さじ1（種/粒）、コリアンダー小さじ6、カイエンペッパー小さじ1、塩小さじ2、コショウ小さじ2、にんにくみじん切り小さじ6、ねぎみじん切り5本分、オリーヴオイル150ml、
以上をミキサーにかけて１晩ねかします。お暇な人どうぞ。
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